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                                  納濾膜與反滲透膜“強強聯手” 提取菊苣不在話下
                                  作者:東麗膜發布時間:2021-12-15

                                     菊苣屬于菊科,是一種多年生植物。菊苣是菊科植物菊苣的地上部分,也稱為苦菜、卡斯尼、苦苣、皺葉菊苣、咖啡蘿卜和咖啡草。由于菊苣營養價值豐富,適應性強,抗病性強,許多人將其制成藥物或飼料。

                                    菊苣中的菊粉,也稱為菊糖,可作為天然食品配料,歐洲的很多國家會將菊粉當作一種天然的食材。近年來,我國也逐漸開始重視菊粉的開發利用。目前,菊粉在飲食中常見的用途是替代巧克力產品中的奶油,這樣不會對牙齒造成傷害。由于菊粉的特殊性,使其具有油一樣的水的味道,因此常被用來代替油、奶油或肉制品。豆制品或乳制品是低脂食品,菊粉會使它們嘗起來像全脂食品。膨化食品中的菊粉會使它更脆。此外,菊糖的使用還可以幫助人體更好地吸收鈣,預防癌癥和便秘。

                                    傳統的菊苣提取工藝存在菊粉得率低的問題,需要消耗大量的水資源和化工原料。采用納濾和反滲透膜系統,前段處理過的水進入納濾系統,菊粉被截留在濃水側,得到進一步濃縮后進入后續蒸發系統以及噴霧干燥制成高純度菊粉。同時,納濾膜的副產物為果菊糖漿,經反滲透膜進一步濃縮得到高純度果菊糖漿。

                                    菊苣提取采用納濾-反滲透膜法的特點

                                    1、純物理常溫運行過程,無化學反應,能耗低。

                                    2、設計在線再生清洗和排污裝置,降低勞動強度和生產成本,提高生產效率。

                                    3、系統按照食品衛生要求或FDA要求設計和制造,以滿足高抗污染衛生食品級要求。

                                    4、不添加任何防腐劑,快速、安全、高效,減少過程中污染物和廢水的排放。

                                    5、膜元件填充面積大,系統占地面積小,便于技術改造、擴建或新建項目,降低了生產成本和投資。

                                    未來,菊糖作為一種功能性食品原料,將顯著提高其在乳制品、飲料、保健食品和烘焙產品中應用的廣度和深度。同時,更多菊粉終端品牌將以營養強化的形式出現。相信菊糖不久將成為中國食品原料中的一顆新星。

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